さてさて、前の日記で作ったオリーブオイル入りのクッキー、
レシピを作ったのでご紹介しまーす☆
姫たまの分かりやすい（！？）図解入りでーす(笑)


●材料●
バター　20グラム
オリーブオイル　大さじ3
砂糖　40〜50グラム
塩　ひとつまみ
卵黄　M1個分
薄力粉　100グラム
ベーキングパウダー　小さじ1/2
(嫌いでなければ)シナモン・ナツメグ　適宜

●作り方●
１．バターを室温に戻して柔らかくして、泡だて器でクリーム状に練ります。
そこにオリーブオイルを少しずつ加え、丁寧に均一に混ざるように混ぜます。
＊オリーブオイルを一度にたくさん入れると均一に混ざらない（分離した状態）になちゃいます＞＜

２．塩とお砂糖半量を加えてよく混ぜます。お砂糖の大きな塊が残らないように、すり混ぜるようにしましょう。

３．卵黄をほぐして、2に混ぜます。ここでも均一になるように☆


４．薄力粉・ベーキングパウダー・スパイスを合わせてふるいながら3に加えます。
時間に余裕があるときは、事前に２回くらいふるいにかけるとなおGOOD☆


５．ゴムベラで切るように混ぜていきます。
軽く上下を混ぜ合わせたところで（まだまだ粉っぽさが残ってる段階）
チョコチップやナッツ、細かくした紅茶の葉などお好みの混ぜ物を投入♪
こねないように、とにかく切るように！
そしてたまに底を返して上下をひっくり返すようにしてやると、
「あっ、底にまだ粉が！！」ってことにならずに全体がすぐなじみますよ♪


６．全体が均一になじんで粉っぽさがなくなったら、ラップの上にあけて、ひとまとめにして包みます。


この時点で姫、食べる気満々でしたが、モチロン生では食べません(笑)
ここで冷蔵庫で２０分以上、生地を休ませましょう。
これもサクサクのカギですよ☆


姫・・・そりゃ、焼かないとさ＾＾；

７．さぁ！いよいよ生地を焼きます。
麺棒で伸ばして型抜きしてもよし、手で形を作るもよし♪
手で作る場合は、こねないように＆体温で油が溶けるといけないので注意してね！
油が溶けないよう、なるべく時間をかけないようにしましょう☆
感覚をあけてオーブンシートをしいた天板に並べて、１７０度に予熱したオーブンで１５分〜２０分、様子を見ながら焼きましょう♪

焼き上がりはまだ少し柔らかいので、ケーキクーラー（網）の上でしばしの乾燥タイム。
荒熱がとれたら、サクサククッキーのできあがり〜♪♪


姫考案のハート型（ちっちゃいほう）♪
ぼるこもまねっこして「ママハート」作りました＾＾


さぁ、まだあったかい焼きたてクッキーのお味は・・・


だよね〜＾−＾＊



オリーブオイルはコレステロールや高血圧が心配な人におススメの食材☆
でも、ぼるこ、低血圧なんですけど〜〜www

まぁ、他にも老化防止や美肌効果もよく謳われているし、
糖尿病予防に効果的らしいから、
バターオンリーよりはカクジツに体にいいかも！このクッキー♪♪

とはいえ、やっぱり油だし、グラムあたりではバターよりカロリー高いし、
食べすぎは注意せねばね・・・（-_-;）

最近、パパの影響で「adobe photoshop」で写真いじるのにハマったぼるこ。
今回は姫の写真で遊びすぎ？www＾皿＾