2009年11月19日

オリーブオイル入りクッキー・レシピ

さてさて、前の日記で作ったオリーブオイル入りのクッキー、
レシピを作ったのでご紹介しまーす☆
姫たまの分かりやすい(!?)図解入りでーす(笑)
PB164526.JPG

●材料●
バター 20グラム
オリーブオイル 大さじ3
砂糖 40〜50グラム
塩 ひとつまみ
卵黄 M1個分
薄力粉 100グラム
ベーキングパウダー 小さじ1/2
(嫌いでなければ)シナモン・ナツメグ 適宜

●作り方●
1.バターを室温に戻して柔らかくして、泡だて器でクリーム状に練ります。
そこにオリーブオイルを少しずつ加え、丁寧に均一に混ざるように混ぜます。
*オリーブオイルを一度にたくさん入れると均一に混ざらない(分離した状態)になちゃいます><

2.塩とお砂糖半量を加えてよく混ぜます。お砂糖の大きな塊が残らないように、すり混ぜるようにしましょう。

3.卵黄をほぐして、2に混ぜます。ここでも均一になるように☆
PB164527.jpg

4.薄力粉・ベーキングパウダー・スパイスを合わせてふるいながら3に加えます。
時間に余裕があるときは、事前に2回くらいふるいにかけるとなおGOOD☆
PB164530.jpg

5.ゴムベラで切るように混ぜていきます。
軽く上下を混ぜ合わせたところで(まだまだ粉っぽさが残ってる段階)
チョコチップやナッツ、細かくした紅茶の葉などお好みの混ぜ物を投入♪
こねないように、とにかく切るように!
そしてたまに底を返して上下をひっくり返すようにしてやると、
「あっ、底にまだ粉が!!」ってことにならずに全体がすぐなじみますよ♪
PB164538.jpg

6.全体が均一になじんで粉っぽさがなくなったら、ラップの上にあけて、ひとまとめにして包みます。
PB164542.jpg

この時点で姫、食べる気満々でしたが、モチロン生では食べません(笑)
ここで冷蔵庫で20分以上、生地を休ませましょう。
これもサクサクのカギですよ☆
PB164546.JPG

姫・・・そりゃ、焼かないとさ^^;

7.さぁ!いよいよ生地を焼きます。
麺棒で伸ばして型抜きしてもよし、手で形を作るもよし♪
手で作る場合は、こねないように&体温で油が溶けるといけないので注意してね!
油が溶けないよう、なるべく時間をかけないようにしましょう☆
感覚をあけてオーブンシートをしいた天板に並べて、170度に予熱したオーブンで15分〜20分、様子を見ながら焼きましょう♪

焼き上がりはまだ少し柔らかいので、ケーキクーラー(網)の上でしばしの乾燥タイム。
荒熱がとれたら、サクサククッキーのできあがり〜♪♪
PB164550.jpg

姫考案のハート型(ちっちゃいほう)♪
ぼるこもまねっこして「ママハート」作りました^^
PB164553.jpg

さぁ、まだあったかい焼きたてクッキーのお味は・・・
PB164560.JPG

だよね〜^−^*

PB164563.JPG

オリーブオイルはコレステロールや高血圧が心配な人におススメの食材☆
でも、ぼるこ、低血圧なんですけど〜〜www

まぁ、他にも老化防止や美肌効果もよく謳われているし、
糖尿病予防に効果的らしいから、
バターオンリーよりはカクジツに体にいいかも!このクッキー♪♪

とはいえ、やっぱり油だし、グラムあたりではバターよりカロリー高いし、
食べすぎは注意せねばね・・・(-_-;)

最近、パパの影響で「adobe photoshop」で写真いじるのにハマったぼるこ。
今回は姫の写真で遊びすぎ?www^皿^








posted by ぼるこ at 19:49 | Comment(2) | TrackBack(0) | お菓子作り | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
姫の顔!!!
うけましたぁ〜
目が白目になるくらい美味しかったのね。
姫のお料理教室、私もレッスン受けたいくらい
美味しそう♪
前回のコメのスノーボール。。。
私も作ったことはないんだけどレシピを
見ててコレならゆうたとできるかな?なんて
思ってたのさ。姫は器用にハートのクッキー作ったね。
器用さはママ譲り(^^)
Posted by チョコ at 2009年11月21日 11:05
☆チョコちゃん☆
姫は変顔ばっかりだからね^^;
いじり甲斐あります(笑)
姫、器用かどうかは謎(笑)だけど、
最近一人で親戚の似顔絵描いたり、
針金でハート型作って遊ぶよ♪
似顔絵は、ちゃんと一人ひとり表情が違ってておもしろいよ!
Posted by ぼるこ at 2009年11月22日 07:46
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