2009年10月31日

☆ちょこっとハロウィン☆

今日はハロウィンでしたね♪
ところがどっこい、姫との行楽と自分のお洋服選びにすっかり夢中だったぼるこ、、、

かぼちゃをすっかり買い忘れ・・・-0-;

かわりに実家からたくさんもらったサツマイモで
「カボチャ型スイートポテト」
作りましたー☆
顔のパーツはお芋の皮だよ♪
PA314383.jpg

もう5年ぶりに作ったスイートポテト。
5年前はなんか甘ったるくてべちょべちょのねっちょーりしたスイートポテトができてしまいガッカリしたけど、
今回はなかなか♪
甘さも香りも自分好み。硬さもちょうどいいスイートポテトができました^0^

9月に遠刈田温泉に行ったとき、
激安¥50で購入したミニカボチャで
ジャック・オ・ランタンも作ってみたよ^-^
なかなかカワイイ顔にできました^^
PA314381.jpg

パパが撮った写真の中に、異様にムーディーなランタンがいたので、
らくがき〜^m^
PA314387.jpg

姫はパパが帰ってくる前に寝てしまったので、
明日3人でおやつにたべます♪
とはいえ、姫もすでにボウルに残った焼いてないタネをつまみ食いしてるんだけど(笑)

さて、ここでレシピのご紹介〜♪

<素材の甘み♪スイートポテト>
●材料●
サツマイモ(今回は紅あずま使用) 約500グラム
砂糖(今回はきび砂糖使用) 大さじ3〜4
 *お芋によって甘さが違うので、味を見ながら調節してね!
塩 ひとつまみ
バター 10グラム
卵黄 M1個分
牛乳 大さじ1
生クリーム 大さじ1・1/2

●作り方●
1.サツマイモを縦半分に切り、切り口にサラダ油をぬり、上からオーブンシートをかぶせ、170度に予熱したオーブンで1時間〜1時間半(竹串がすっと刺さるくらい柔らかくなるまで)焼きます。

2.サツマイモをスプーンなどで皮からこそげ落とし、フォークで熱いうちにつぶし、バター・砂糖・塩を混ぜます。

3.卵黄をときほぐし、牛乳・生クリームと混ぜ合わせて2に混ぜます。
練って粘りを出さないように、フォークで切るように混ぜましょう!

4.ラップをしないでレンジで1分チンしたら全体をまぜて、再びレンジで40秒チンして、余計な水分を飛ばします。

5.粗熱がとれたらバニラエッセンスを少々振ります。
お酒が好きな方はラム酒を少々入れてもおいしいです♪
好きな形にして、表面に卵黄or牛乳をつや出し用に塗ります。(←見た目を気にしない場合は省いてOK)

6.オーブントースターで10分くらい(表面が焦げないように様子を見てね)焼いたら出来上がり♪
紅茶にも良し、緑茶にも良し*^^*
秋の味覚をめしあがれ〜♪

てか、トースターで焼かなくてもフツーにお芋餡としておいしいんだけどwww

我が家のレシピはお砂糖控えめ&ちょこっと塩で味を引き締めてます♪
お芋はふかしたりレンジでチンでもできますが、
じっくり焼いて焼き芋にすると、香りもいいし、お芋本来の甘さが出てとってもおいしい!!
お砂糖控えめでも十分満足できる味になりますよ^0^
時間と電力はかかりますが、ここはぜひとも焼き芋で!!







posted by ぼるこ at 23:36 | Comment(0) | TrackBack(0) | お菓子作り | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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