8/30・日曜日のこと。
前日「Green Field えむ」で家族でお弁当を食べて、
パパにほめられ、
すっかりお弁当にハマッたぼるこ。
というか、おだてに弱いだけなんだけど(笑)
何の予定もないのに、
早朝から勝手に家族で食べるお弁当を作りました(￣▽￣;)
しかもかなりの気合を入れて(笑)
＜メニュー＞
・ドライカレー ・ポテトサラダ
・ゆでブロッコリー ・ゆでたまご
・ちくわフライ（卵サラダ入り）
このドライカレーは、去年パパにほめられてよくお弁当に作っあげてたんだけど、
今年は姫が異常に早起きで、いろいろイタズラされてパパのお弁当まで手が回らず、ずっと封印されてたメニュー。
でも、前日パパに焼肉巻きをほめられモチベーション上がりまくってたぼるこは、
この日ついに封印を解きました☆
でも、いつも目分量で作ってたから、カンが鈍ってて、
味付けに一苦労でした＾＾；
今度はちゃんと分量をはかってみて、レシピにまとめてみようっと。
あ、みなさんはポテトサラダの味付けってどうしてますか？
塩コショウとマヨネーズが定番ですよね♪
でも、ぼるこはもう一つ、かくし味☆
「練乳」を入れるんです＾ｍ＾
コレがかなり重要！！
マヨネーズに甘みを少しプラスするだけで、コクと深みが生まれるのです！！
えびマヨのソースって、練乳とお砂糖が入りますよね？
その要領で、あらかじめマヨに練乳をまぜまぜして使います。
だいたいだけど、マヨ大さじ3に対して練乳小さじ1.5〜2くらいかなぁ・・・
練乳ないときはお砂糖でもＯＫですよ。ただ、その場合は練乳の量の1/2にしましょう。
塩コショウはおいもの下味として、おいもが熱いうちに振りかけ、混ぜておきます。
これがぼるこ流☆
ちくわフライは、ホントはチーズを入れたかったんだけど、
あいにく品切れで＞＜；
急きょアドリブで、
多めに作ったゆで卵をマヨで和えて（ここでも塩コショウと練乳をちょっと入れます☆）、
ちくわを縦一ヶ所切って開き、
穴の部分に卵をつめて、水とき小麦粉で切ったとこをくっつけ、
あとは普通のフライと同様に衣をつけて揚げるだけ♪
ほかにもドライカレーやツナマヨをいれてもおいしそうですね＾＾
この日は結局、パパがお疲れだった上に姫までご機嫌ナナメで
おでかけはせず、おうちご飯に。
でもおうちで食べるお弁当ってのもなんか新鮮です☆
こうして見るとこのお弁当、
なんだかマヨネーズ率が高いような・・・(ﾟ▽ﾟ;)
でもまぁ、今回もパパ大喜びだったのでオールオッケーです！（＊＾-°)ｖ
自分もかなり満足♪の出来でした＾＾
さ〜て、来週はどんなの作ろうかなぁ♪
てか、気付けば私、
ダンボールでいろいろ作り始めたのがキッカケでブログ開設したのに、
最近作ってるの食べ物ばっかりだなぁ・・・(￣Д￣;)
ぼるこ肥ゆる秋って感じです。。。。。。
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