最近、所さんの番組でぬか漬け特集をやってたのに影響されて、
漬物を漬けてみたくなり、
初めて三五八漬けという漬物を作ってみました☆
塩：米麹：米＝3：5：8の比率で混ぜてあるものを水でしめらせて漬け床にし、そのなかに野菜を漬け込むのです。
その漬け床は、麹が入ってるので、甘酒みたいなほんのり甘い懐かしい香り・・・


キュウリは２分割、
大根・ニンジンは２分割した後さらに縦半分に切って、丸一日漬け込みました。


じゃ〜ん☆
こんな感じに出来ました〜(^^)


お味のほうは・・・
キュウリはけっこうしょっぱい！漬け過ぎた！？
ニンジンはまだ漬け足りないかな〜・・・

でも、大根だけは最高！！
甘みが引き出されてて、ウマウマ〜〜(*^o^*)

この三五八って漬け床は、使えば使うほど熟成されて旨みが増すんだとか・・・
これから漬け込み時間など調節しながら
大根以外でも最高の漬物を作るぞ〜！！